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小麥完全真相：歐美千萬人甩開糖尿病、心臟病、肥胖、氣喘、皮膚過敏的去小麥飲食法



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010633979

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你是不是也有這樣的經驗－

常常吃完飯後昏昏沈沈，難道只是吃太飽？

為什麼吃全麥麵包、努力運動，體重還是步步高升？

莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題，為什麼三不五時無預警的出現？

這一切都極有可能跟小麥有關！

美國預防性心血管醫師威廉?戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分！詳盡剖析現代小麥如何影響你我的健康！

飲食西化，除了乳製品，小麥也是台灣人主要的過敏來源！

經過幾十年的雜交、配種、基因改造，食品加工業者能夠以最低成本生產更大量、更不怕乾旱的小麥，方便做成各種食品。但是現代小麥的結構卻因此被完全改變， 包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存。全麥麵包的GI值（升糖指數）甚至比白麵包跟蔗糖都高！

除了讓我們在腹部、臀部累積出難看的小麥肚、大象腿，累積的脂肪也是體內發炎的溫床，更是跟快速老化、心臟病、糖尿病、關節炎、神經失調的成因都有關。

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戴維斯博士深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響，並分享30則戒斷小麥、改善健康的真實案例，他們採行去小麥的無麩質飲食後，也甩開：

?5到20公斤的多餘脂肪

?糖尿病、心臟病

?胃食道逆流、大腸激躁症、破壞腸道的乳糜瀉。

?氣喘、不明原因皮疹。

?類風濕性關節炎。

?多種神經失調症，甚至精神分裂症。

戴維斯博士推動的去小麥飲食在歐美爆紅，根據報導，光是崇尚健康自然的加拿大就有超過九百萬人加入外籍看護工作內容「去小麥飲食」的行列。

無麩質飲食正流行！

知名主持人歐普拉、大明星葛妮絲人力銀行徵才?．派特羅，

從歐美開始，超過千萬人身體力行的健康新選擇！

本書除了破解現代小麥對於身體各部分的影響，更幫助讀者積極改變，列舉生活中含小麥的各項食品，建議去小麥的健康飲食攻略，包括：

?8個享受美味真食物的原則

?7天健康飲食示範

?28種美味健康食譜

這不是減肥祕方，也不是醫療指南。但是根據數千人的親身實證，我們都還可以有更健康的飲食選擇，去除小麥，過更亮麗、更敏捷、思考更清晰的生活！

名人推薦

聯安診所院長鄭乃源

台灣全民健康促進協會理事長 陳俊旭

台大營養學博士 吳映蓉?? －健康推薦

「這本書是我所有推薦的書當中，議題最震撼的，也是最精彩的一本。請讀者先拋棄成見，靜下來好好讀完，尤其是喜歡吃小麥製品、又有健康困擾的人，非讀不可。」─美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長 陳俊旭

「這本書啟發了我，在此呼籲大家，應該把『小麥的加工食品』盡量從正常的飲食中降低比例，主食的來源應回到老祖母時代的飲食型態，多以『原態』的食物為主，如糙米飯、烤地瓜、水煮玉米等。」─台大營養學博士 吳映蓉

「我本身也是個過敏症患者……停止吃小麥製品之後，大約在兩、三天之內，所有不舒服的過敏症狀全部消失。」─聯安診所院長 鄭乃源

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  作者： 威廉?戴維斯
  
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• 原文作者：William Davis, MD
• 譯者：閻紀宇
• 出版社：天下雜誌
  
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• 出版日期：2014/04/30
• 語言：繁體中文

小麥完全真相：歐美千萬人甩開糖尿病、心臟病、肥胖、氣喘、皮膚過敏的去小麥飲食法

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